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Le métier de talemelier.

Le talemelier (talmelier, tallemandier) est le boulanger du moyen-âge. Ce métier est cité dans le Livre des Métiers* d'Étienne Boileau, daté de 1268. L'origine du mot talemelier, du latin talemetarius ou talemarius, pourrait venir de taleâ metari, compter sur une taille. Le pain ne se payait pas à chaque achat mais à terme. Aussi le [...]