Le pain est un aliment très ancien : des traces de pain sans levain ont été trouvées sur des sites datant de 30 000 av. J.-C. C'est la base de l'alimentation de nombreuses cultures, qui évolue parce que les quantités consommées annuellement diminuent et que la composition s'enrichit. La pain est fabriqué avec : [...]
L'automne s'installe, dans les couleurs orangées des feuilles et des légumes de saison. Un légume ou un fruit est dit "de saison" lorsqu'il il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Il faut les privilégier, sans se priver d'autres délices, et les découvrir sur les marchés animés et colorés. En automne il [...]
Mais qui a inventé le champagne ? Les Anglais, vers 1660... A cette époque, les Anglais achetaient aux Champenois des tonneaux de vin en vrac, qu'ils embouteillaient et entreposaient dans des caves. La conservation en fûts n'était pas optimale, et leurs bouteilles en verre étaient non seulement moins chères mais surtout plus résistantes à la [...]
